Wijncursussen
WineWise is uw PARTNER om uw wijnkennis te verdiepen en uw nationaal - en internationaal netwerk in de wijnsector te optimaliseren.
En hoeveel contacten verliepen stroever omdat u geen antwoord had op de vraag “Welke wijn drinkt u graag?”
WineWise biedt u een 1-daagse cursus waar wij u een bondige wijnkennis bijbrengen die u het zelfvertrouwen geeft om op een aangename manier te netwerken en te verkopen. Het is aangetoond dat een degelijke basiskennis van de wijnbegrippen leidt tot een beter ondernemerschap.
De theoretische wijnkennis wordt direct in de praktijk omgezet aan de hand van een degustatie en nuttige vragen die u kunnen helpen om de voorkeur van uw zakenpartner te leren kennen.
Bij de lunch komt harmonie tussen wijn en gerecht uitgebreid aan bod zodat u ook bij uw zakenlunch weet welke wijn te bestellen. Een gedegen opleiding die uw bedrijf ten goede zal komen!
WSET® Level 1 Award in Wijnen
Deze cursus is een eenvoudige introductie tot wijn. Het is ideaal om het zelfvertrouwen van startend personeel in de horeca of detailwijnhandel een boost te geven. Deze initiatie is ook top als een teambuilding-activiteit en geschikt voor groepen van medewerkers uit alle verschillende business sectoren. Het is een geweldige cursus voor zij die regelmatig op restaurant moeten en de verschillende wijnstijlen, druivensoorten en harmonie wijn en gerecht willen leren kennen.
We bieden deze cursussen uitsluitend als IN COMPANY training aan.
Beschikbare talen: Nederlands, Frans en Engels
Contacteer ons om een afspraak in te plannen zodat we een gepersonaliseerd opleidingstraject voor uw bedrijf kunnen opmaken. info@winewise.be
Andere initiatie cursussen die WineWise aanbiedt (uitsluitend Engelstalig studiemateriaal):
* WSET® Level 1 Award in Wijn service
* WSET® Level 1 Award in Spirits
Info op aanvraag.
WineWise basiscursus
In deze wijncursus leert u de wijnwereld kennen doorheen de belangrijkste wijnstijlen en druivenrassen. Deze linken we telkens aan de voornaamste wijnregio's uit de hele wereld. Met een weldoordachte proefmethode leer je de belangrijkste aroma's en smaken van wijn onderscheiden. Een onmisbare cursus om je eigen mening te vormen rond een glas wijn, handig om uw wijnaankopen te vergemakkelijken en een eerste stap om een eigen wijnkelder aan te leggen. Bovendien krijgt u de basisbegrippen mee om wijn en gerecht te combineren.
De WineWise basiscursus wordt aangeboden bij meerdere wijnhandelaars of horecazaken die samenwerken met een WineWiseTrainer. U kunt ook via onze website inschrijven en wij zenden uw aanmelding dan door aan de desbetreffende cursuslocatie. Zij verzorgen verder de cursusadministratie.
OPGELET: Aan deze cursus is GEEN examen verbonden maar alle cursisten krijgen vrijblijvend de mogelijkheid om aan voordeeltarief in te tekenen voor het internationaal erkende WSET® niveau 2 - Intermediate Certificate zelfstudieprogramma al dan niet met on-line begeleiding. Richtprijs van de cursus is 250 € (incl 21% BTW).
Wijnhandelaars of horecazaken die eveneens een WineWise basiscursus wensen aan te bieden aan hun klanten kunnen ons vrijblijvend contacteren.
WSET ® Level 2 Award in Wijn en Gedistilleerd cursus
De WSET® niveau 2 cursus is een must voor iedereen die basiskennis over wijn of gedistilleerde dranken nodig heeft om zijn vaardigheden en competenties in zijn werk of hobby te ondersteunen.
Het is uw eerste stap naar de opbouw van een internationaal netwerk binnen de wijnindustrie. De leerstof wordt zowel theoretisch als praktisch benaderd. Het programma voorziet een antwoord op de meest voorkomende vragen rond wijn, toegepast op de hedendaagse wijnwereld en de huidige trends in de wijnindustrie.
Welke thema’s komen aan bod?
Hoe wordt wijn gemaakt en andere factoren die de stijl van de wijn beïnvloeden
De belangrijkste witte en rode druivenrassen en hun plaatst in de voornaamste wijnregio’s in de wereld.
Mousserende, zoete - en versterkte wijnen
Gedistilleerde dranken en likeuren
Harmonie wijn en gerecht
Hoe wijn proeven, aan de hand van de WSET® Systematische Proefmethode
Klik hier voor een gedetailleerde folder over inhoud, leerdoelen en examennormen (pdf)
Dagopleiding:
3 dagen van 10 tot 17u + 1 examensessie
inclusief een sessie over gedistilleerde dranken
Doelgroep:
Mensen werkzaam in de drank en horeca met weinig voorkennis van wijn en alcoholische dranken.
Wijn enthousiastelingen die een grondige kennis van wijnen en sterke dranken willen verwerven, als meerwaarde om zich daarna op de professionele markt te lanceren.
Kosten WSET Level 2 Award cursus:
€ 465 (excl. 21% BTW)
Inbegrepen: eenmalige deelname aan alle lessen, WSET® studiemateriaal , een set van 6 proefglazen, de in de les te proeven wijnen en eenmalige deelname aan het WSET® Level 2 examen (50 meerkeuze vragen).
Wordt alleen als dagopleiding aangeboden.
Deze cursus kunt u ook via online afstandsonderwijs volgen. Zie tabblad WSET On Line.
Andere basiscursussen die WineWise aanbiedt (uitsluitend Engelstalig studiemateriaal)
* WSET ® Level 2 Award in Wine Service cursus
* WSET ® Level 2 Award in Spirits cursus
WineWise basiscursus bij de volgende partners:
Allemaal avondcursus tenzij anders aangegeven.
- Flessengeluk (Antwerpen) - WineWise Trainer: Patrick Nijs - ma 15, 22 en 29/04 - 6 en 13/05/2013
- AWine (Tongeren - Mettekoven) - WineWise Trainer: Kris Lismont
- Unwined (Mechelen) - WineWise Trainer: Bart Van Honsté
- Wijnrestaurant ChaFlo (Destelbergen) - WineWise Trainer: Sybille Troubleyn - za 16 en 23/03 en 20 en 27/04 - 4/05/2013 (10u-13u)
- Vinhmm...(Herentals) - WineWise Trainer:
- Vinolicious - Pin'Art (Mechelen) - WineWise Trainer: Bart Van Honsté
- Gramolere (Lier) - WineWise Trainer: Bart Van Honsté en Kaat Daans
WSET® Level3 Award - Advanced Certificate
Tijdens deze cursus ontleden we in detail alle belangrijke aspecten van wijnbouw en wijnregio's. Daarbij hebben we bijzonder aandacht voor terroir, het werk in de wijngaard, het vinificatieproces en de persoon achter de wijn. Tegelijk bespreken we de belangrijkste wijnen en wijngebieden van de wereld. Analytisch proeven wordt zeer intensief geoefend. Qua niveau sluit deze cursus zeer goed aan op de WineWise basiscursus, maar hier staan inzicht, analyse en actualiteit centraal. Het programma voorziet een overzichtelijke en diepgaande studie van de globale wijnindustrie, de wereldwijde afspraken en etikettering. De WineWise Wijncursus voor gevorderden is een must voor iedereen die een degelijke wijnkennis en een summiere kennis van gedistilleerde dranken nodig heeft om zijn vaardigheden en competenties in zijn werk of hobby te ondersteunen.
De cursus wordt, afhankelijk van de locatie, in het Nederlands of het Engels gegeven en wordt afgesloten door een internationaal erkend examen. Zowel het studiemateriaal als het examen is Engelstalig. Naast een multiple choice examen krijgt u ook een sectie van 4 open vragen en het proefgedeelte bestaat uit 2 wijnen.
Zij die slagen ontvangen het WSET® level 3 Award Certificate (Advanced Certificate).
De WSET® Level 3 Award is het minimum vereiste certificaat om WineWise Trainer te kunnen worden en dient als toelatingsproef voor de WSET® Diploma Course.
Klik hier voor een gedetailleerde folder over inhoud, leerdoelen en examennormen (pdf)
Dagonderwijs:
6 dagen van 10 tot 17u + 1 examensessie
inclusief een sessie over gedistilleerde dranken
Avondonderwijs:
11 sessies van 19u30 tot 22u30 + 1 examensessie
Doelgroep:
* Mensen die werkzaam zijn in de drank-en horeca sector die de wijnaankopen beheren en hun personeel dienen te coachen om het juiste advies te kunnen geven aan hun klanten over wijn en gedistilleerde dranken.
* Wijnkenners die willen leren over wijnen en gedistilleerde dranken in een strikte en gestructureerde manier en een internationaal erkend certificaat wensen te behalen om zich op de professionele wijnmarkt te profileren.
* Voor gevorderden die beschikken over het WSET® Level 2 Certificate OF duidelijk kunnen aantonen dat zij een andere gelijkwaardige cursus volgden of beschikken over de nodige ervaring (schriftelijke aanvraag via info@winewise.be)
Kosten:
€ 950 (excl. 21% BTW)
Inbegrepen: eenmalige deelname aan alle lessen, studiemateriaal, een set van 6 proefglazen, de in de les te proeven wijnen en eenmalige deelname aan het WSET® Level 3 examen
Deze cursus kunt u ook via online afstandsonderwijs volgen.
InschrijvenWSET® Diploma in wine and spirits
De hoogste wijnopleiding in de BeNeLux van internationaal topniveau.
De Diploma Course is bedoeld voor kandidaten met een gedegen kennis en ervaring met wijn, in het bezit van het WSET® Level 3 Award (Advanced Certificate). In de cursus ligt de nadruk op de professionele benadering van wijn. De Diploma Course wordt onderwezen door een internationaal team van ervaren Masters of Wine. Lessen en examens zijn geheel in het Engels. Het Diploma is internationaal erkend en kent in binnen- en buitenland een hoog aanzien. Het is bovendien de meest aangewezen vooropleiding voor de studie tot Master of Wine.
Opzet
De Diploma Course bestaat uit 20 les- en examendagen, steeds op maandag en aansluitend op dinsdag. Bij de indeling wordt rekening gehouden met de belangrijke internationale wijnbeurzen. De opbouw van de cursus is modulair en kan dus ook over een langere periode worden verspreid.
In de cursus worden alle wijnen, wijngebieden en wijnlanden in de wereld die van belang zijn, zeer uitgebreid behandeld. Proeftechniek (volgens de uitgebreide 'WSET® systematische proefmethode) en dus ook blindproeven is een vast onderdeel van de cursus. WineWise verzorgt de WSET® Diploma Course in de Benelux en heeft dus deelnemers uit België, Nederland, Groot Hertogdom Luxemburg en aanpalende landen.
Locatie cursus en examens
De cursus wordt gegeven in Conferentiecentrum Den Rooy te Meerle, nabij Breda.
Indeling van de cursus
In de Benelux wordt de Diploma Course aangeboden in drie modules.
* Module A (units 1 en 2) moet als eerste gevolgd worden.
* Module B (unit 3) en Module C (units 4,5,6) kunnen in willekeurige volgorde gedaan worden.
Het rooster van 2012/2013 vindt u onderaan deze pagina.
Klik hier voor de eindtermen van deze cursus.
De Diploma Course is ontwikkeld door de WSET®, de grootste wijnopleider in de wereld en is het vlaggenschip van de WSET®. Het is een zware cursus, en de geadviseerde vooropleiding voor de studie tot Master of Wine. Het Diploma is internationaal erkend, en kent in binnen- en buitenland een hoog aanzien. De Diploma Course wordt in vrijwel geheel West Europa, alsmede in de Verenigde Staten, Azië, Australië en Nieuw Zeeland gegeven. WineWise hanteert voor de kwaliteit van de cursus hoge normen, onder meer door het uitsluitend inzetten van gespecialiseerde Masters of Wine als docenten, door het aanbieden van huiswerkprogramma's en door begeleiding bij de studieplanning. Ook de selectie van de cursuswijnen ligt op het hoogste niveau in Europa.
Waarom als Vinoloog, Wereldwijnmeester of Sommelier Conseil de WSET® Diploma Course volgen?
De Diploma Course is de hoogste wijnopleiding die in de Benelux te volgen is. Het heeft een internationale standaard en erkenning en is daarom Engelstalig, de voertaal van de wijnindustrie. De docenten zijn internationale wijnprofessionals, allen met de Master of Wine titel of professoren in hun vakgebied. De inhoud van het lesprogramma is beduidend hoger met veel aandacht voor de wijnindustrie en -marketing en daarmee primair gericht op professionals. De te proeven wijnen zijn zeer representatief en van hoge kwaliteit, waarbij kundig proeven van wijn, aan de hand van de WSET®-proefbenadering, en het zinnig vertellen over een wijn, tot een hoog niveau ontwikkeld worden.
De benadering tijdens deze opleiding is minder schools. Er wordt meer zelfwerkzaamheid verwacht. De kennis van de kandidaat bestaat na de opleiding niet alleen meer uit feiten en zijn analytisch inzicht is sterk verbeterd. U bouwt een nationaal en internationaal netwerk op via de Global Campus, een on-line informatie en netwerk platform dat ter beschikking gesteld wordt aan de Diploma Course cursisten.
Kandidaten voor WSET® Diploma Course moeten in het bezit zijn van het WSET® Level 3 Award (Advanced Certificate). Dit verplicht niet tot het volgen van de hele cursus. Speciaal voor kandidaten die ruime wijnkennis en ervaring hebben bestaat de mogelijkheid een zelfstudiepakket inclusief examen te bestellen. Meer info.
Weinakademiker (WA)
WineWise is in 2008 een samenwerking gestart met de Weinakademie Oesterreich in Rust. Deze collega-wijnschool en tevens aanbieder van de WSET® Diploma Course in alle Duitstalige landen en gebieden, heeft een eigen afstudeerprogramma na de Diploma Course. Dit bestaat uit een scriptie met mondelinge verdediging (in het Engels of Duits). Bij positief resultaat verkrijgt de kandidaat de titel Weinakademiker (WA), die inmiddels in Oostenrijk, Duitsland, Zwitserland, Noord Italie en de Benelux een begrip is geworden. Ook andere Europese landen staan op het punt zich aan te sluiten bij dit programma, waarmee Weinakademiker een belangrijke kwalificatie op Europees niveau gaat worden. Dus, na het positief afronden van alle Diploma Course examens, kunnen kandidaten zich aanmelden voor het Weinakademiker programma. Dit kan steeds in het voorjaar, waarna de scriptie ingeleverd moet worden in juni, en de verdediging plaatsvindt in september in Geisenheim (D).
Master of Wine (MW)
De titel Master of Wine geldt als de hoogste kwalificatie in de wereld op het gebied van algemene wijnkennis. Het Institute of Masters of Wine in London neemt jaarlijks het examen af. Er zijn nu 299 Masters of Wine in de wereld, en er is slechts één Belg, te weten Jan Declercq MW van Portovino (sinds 1998) en één Nederlander, Frank Smulders MW (sinds 1992). Vorig jaar behaalde ook de Spanjaard Pedro Ballesteros de titel Master of Wine. Hij werkt in Brussel en volgde zijn volledige WSET® traject bij WineWise. Ook Fiona Morisson MW woont in België, zij is afkomstig uit Schotland.
Het Institute of Masters of Wine staat in principe los van de Wine & Spirit Education Trust. Ze werken echter nauw samen. Het Institute of Masters of Wine adviseert potentiële kandidaten eerst de Diploma Course van de WSET® af te ronden.
Duur: 19 lesdagen en 3 examen dagen
Tijd: 9u30 tot 17u
Kosten: Modulaire inschrijving
* Module A: € 1.965 (Units 1 en 2) lesdagen in Geisenheim (Rheingau - Duitsland) inbegrepen (3 dagen)
* Module B: € 2.250 (Unit 3)
* Module C: € 1.495 (Units 4, 5, 6 en WSET Honours OF Weinakademiker)
De Diploma Course is BTW plichtig (21% BTW). Voor buitenlandse studenten is er vrijstelling van BTW indien de cursist inschrijft via het bedrijf (overeenkomstig art. 21, paragraaf 2 W. BTW), particuliere cursisten dienen eveneens 21% BTW te betalen.
Inbegrepen: Een drie jaar geldige inschrijving bij de WSET®, eenmalige deelname aan alle lessen, eenmalige deelname aan alle examens, studiemateriaal, de in de les te proeven wijnen, lunch, thee en koffie tijdens de lesdagen, en een doos proefglazen. Deelname aan de lessen in Geisenheim is verplicht en de verblijfskosten zijn mee inbegrepen.
Kosten van huiswerkbegeleiding en eventuele deelname aan studiereizen zijn niet inbegrepen.
Doelgroep: Vergevorderden, in het bezit van het WSET® Level 3 Award (Advanced Certificate)
Overzicht programma 2011/2012 - 2012/2013
FAQ Diploma
Kostenoverzicht Diploma 2012/2013
- Online afstandsonderwijs
- Examens, Transfers en Terugbetaling
- WSET ® Level 2 programma (ook beschikbaar voor SPIRITS)
- WSET ® Level 3 programma
- NIEUW! WSET ® Level 4 Diploma in wines and spirits programma
Online afstandsonderwijs
Winewise biedt ook de ONLINE WSET ® Level 2 en 3 Award cursussen aan. Studenten registreren via Winewise en volgen de lessen @ home/work via een digitaal cursusplatform onder leiding van een WSET® instructeur. De online begeleiding is altijd in de Engelse taal maar de cursist kan voor het niveau 2 het studiemateriaal aanvragen in zijn/haar eigen moedertaal (Nederlands, Frans, Engels,…). WSET ® Level 2 in Spirits en Level 3 Award is altijd volledig in het Engels. Deze taalinteractie is ontzettend belangrijk om u van bij de basis vertrouwd te maken met de Engelstalige wijnwoordenschat, de voertaal van de wijnsector op internationaal gebied.
De online cursussen zijn gestructureerde en interactieve leerprogramma’s, maar met de vrijheid van een flexibele planning. Studenten kunnen inloggen wanneer ze maar willen (minstens een keer per week of ten minste eenmaal per twee weken, afhankelijk van de opleiding), de inhoud en samenvattingen bestuderen van de wekelijkse onderwerpen, meedoen aan online activiteiten, oefenen voor het proeven, reacties plaatsen en deelnemen aan online klasdiscussies.
Na registratie ontvangt u het cursusmateriaal van Winewise via bpost, en een e-mail van WSET ® met instructies voor het inloggen op het online klaslokaal. Eenmaal op het platform krijgt u een cursus kalender met de onderwerpen die wekelijks aan bod komen, achtergrond informatie die u kunt lezen, activiteiten die relevant zijn voor elk onderwerp, proefopdrachten (studenten moeten hun eigen wijn aankopen) en quizzen. De resultaten van uw activiteiten en proefopdrachten dient u te posten op de site. U kunt reacties online uitwisselen met de instructeur en met medestudenten. Deze interactie is cruciaal voor succes in deze cursus. Een of meer proefexamens maken deel uit van je studie, afhankelijk van het niveau van de opleiding.
Elke cursus heeft specifieke startdata en examendata, evenals registratietermijnen. Het examen wordt afgenomen op een welbepaald tijdstip in één van de Belgische examencentra van WineWise.
De WSET ® Level 2 Award cursus, zowel deze over wijn als deze over spirits, omvat vijf online interactieve lessen over een periode van vijf weken.
De WSET ® Level 3 Award cursus omvat acht online interactieve lessen over een periode van 16 weken. Op dit niveau kunnen de studenten ook één klassikale les bijwonen om het proeven volgens de Systematische Proefmethode in groep te oefenen.
Het WSET ® Level 3 Award programma is alleen toegankelijk voor zij die beschikken over het WSET® Level 2 Certificaat of studenten die een ander officieel certificaat kunnen voorleggen van een gelijkgestelde basiscursus wijn. Neem hiervoor contact op met WineWise om dit te bespreken. info@winewise.be
Voordat u zich inschrijft moet u een betrouwbare internetverbinding en software downloaden om PDF's te openen daar veel opdrachten en bijlagen worden geplaatst als PDF's.
Examens, Transfers en Terugbetaling
Elke online-cursus heeft een bepaalde startdatum. Na de registratie deadline voor je cursus, kunt u niet zomaar naar een andere cursus overstappen zonder betaling van een aanzienlijke administratiekost: € 90 voor de online WSET ® Level 2 Award cursus, € 160 voor de online WSET ® Level 3 Award cursus.
Elke cursus heeft ook een welbepaalde examen datum, en de vergoeding voor elke online cursus is inclusief het examen.
U kan uw examendatum verplaatsen zonder kosten als je Winewise tijdig informeert, uiterlijk 15 werkdagen voor de geplande examendatum. Na deze termijn vervalt uw examenrecht en dient u opnieuw te betalen voor het examen. Consulteer onze examen pagina voor alternatieve examen data en registreer uiterlijk 15 werkdagen voor de gewenste datum.
Zowel voor WSET ® Level 2 en 3 Award cursussen, heb je een periode van 12 maanden vanaf de startdatum van de cursus om deel te nemen aan het examen.
Als u uw plaats annuleert in een online cursus na betaling van het cursusgeld ontvangt u een voucher die je kunt overdragen aan iemand anders of gebruiken voor een andere cursus van Winewise.
Indien u annuleert na de registratietermijn, zijn er geen terugbetalingen of transfers van toepassing.
Overzicht Programma 2012/2013
WSET ® Level 2 in wine & spirits
Prijs: 396 € (inclusief 21% BTW)
WSET ® Level 3 in wine & spirits programma
Prijs: 736 € (inclusief 21% BTW)
WSET ® Level 2 SPIRITS
Prijs: 396 € (inclusief 21% BTW)
Uitsluitend op aanvraag
Wine TASTE Food
WineWise organiseert een cursus harmonie wijn en gerecht met 'smaakprofessor' Peter Klosse!
Dr. Peter Klosse is in Nederland bekend door de nieuwe smaakleer die hij ontwikkelde. Veel van de Nederlandse sommeliers en topchefs profiteren van zijn kennis op het gebied van smaak en smaakcombinaties. Peter Klosse deed jarenlang onderzoek naar smaak. Hij promoveerde hierop aan de Universiteit van Maastricht en heeft in Nederland zijn eigen Academie voor Gastronomie. Daar leert hij mensen uit de restaurant- en wijnwereld en de voedingsindustrie dat smaak niet iets persoonlijks en subjectiefs is, maar de optelsom van diverse componenten die objectief en universeel kunnen worden vastgesteld. De smaaktheorie van Klosse wordt in diverse landen en op vele terreinen toegepast. Bijvoorbeeld bij het combineren van wijnen en gerechten in restaurants. De smaak van wijn en de smaak van een gerecht beïnvloeden elkaar. Dit kan zowel positief als negatief. Klosse ontdekte hoe die interactie verloopt en hoe die derhalve te voorspellen is. Klosse definieerde ook een aantal essentiële Culinaire Succesfactoren, die het succes van een nieuw gerecht of product bepalen.
Wilt u Dr. Peter Klosse persoonlijk ontmoeten en deelnemen aan zijn cursus? Na het succes van de vorige cursus bieden WineWise en de Academie voor Gastronomie weerom een kort en bondig programma aan waarin de smaakleer uitgelegd wordt. Het programma is inclusief overnachting, diner, degustaties en werklunch. In één weekend krijgt u een bondig overzicht en kunt u zelf aan de slag. Het wordt gehouden in zijn Hotel Gastronomique De Echoput, bij Apeldoorn. Hieronder staat het programma.
Vrijdag, 26 april 2013
Check-in Hotel Gastronomique De Echoput (Apeldoorn - Nederland)
22.00 uur Informele kennismaking in Bistro en Winebar Flavours
Zaterdag, 27 april 2013
9.00 uur Introductie over smaak.
14.00 uur Proeven en smaakstijlen
19.30 uur Didactisch diner; combineren van wijnen en gerechten
23.00 uur Einde
Zondag, 28 april 2013
09.00 uur Het gebruik van de smaakstijlen, harmonieleer en culinaire succesfactoren.
11.30 uur Echoput Kook- en wijnschool: Workshop de praktijk van het combineren. Koken naar de wijn toe.
14.30 uur Gelegenheid tot het stellen van vragen.
16.00 uur Einde.
De kosten van het programma bedragen € 655 pp, uitgaande van single gebruik van de kamer. Als u met 2 personen inschrijft (overnachting op dezelfde kamer) dan krijgt u € 100 korting per persoon. Genoemde prijzen zijn inclusief de overnachtingen, inclusief het ontbijt, de lunch, het diner en bijpassende wijnen.
De cursus wordt in het Nederlands gegeven.
Lees meer over Peter Klosse
